請問白河豆菜麵?

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請問白河豆菜麵?

文章koong » 2005-09-12, 13:44

聽說在白河,有家賣「豆菜麵」的,
是豆芽菜+醬油+麵,
他們的魚頭也很好吃。

請問在哪
koong
 
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文章Daphne011 » 2005-09-22, 14:36

好像往麻豆的路上, 也有賣豆芽麵的....
Daphne011
 

地方小吃---六甲

文章candra » 2005-09-23, 09:17

一千座森林的創造,來自一顆種子。
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candra
 
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六甲大麵耀豆菜麵

文章candra » 2005-09-23, 09:19

六甲大麵耀豆菜麵

創業年代:民國二0年
地址:六甲鄉中正路485巷3號
電話:06-6992393.6996403
營業時間:上午六時至中午十二時

「六甲豆菜麵」自從顏寅木於六十多年前正式設攤販賣,已歷經三代的傳承,且成為六甲地區最受歡迎的特色小吃。走在南瀛大地上,常有「六甲豆菜麵」的招牌映入眼簾,也可見「六甲豆菜麵」之膾炙人口了。
顏寅木為木炭販者,因日治時代糧食短缺,木炭生意欠佳,而改行製麵賣麵。顏寅木就在住家甲東製作,再運到民生街的舊市場內小吃攤販賣,因上桌前,係在麵條上舖上一把水煮豆芽,故時人稱為「豆菜麵」。光復前,因物質匱乏,麵粉來源有限,六甲地區也僅顏寅木一人在製麵賣麵,鄉親都暱稱他為「大麵水仔」。
台灣光復時,兒子曾林居(從母姓)開始幫忙豆菜麵的製作與販賣,直至民國五十四年顏寅木往生,才正式繼續承經營。民國八十五年,曾林居因年老退休,頂讓給李明耀。
李明耀秉承「大麵水仔」豆菜麵六十多年來的一貫製作,口感與眾不同的製作較軟絲的豆菜麵,也一直風靡著南瀛大地,各地打著「六甲豆菜麵」的招牌便雨後春筍地林立著。
一千座森林的創造,來自一顆種子。
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文章koong » 2005-09-23, 10:03

原來如此! 真是太感激了!!

那請問一個無聊問題,
豆芽麵算是六甲、麻豆、還是白河的特產? :pp
koong
 
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豆菜麵討論

文章candra » 2005-09-23, 11:28

一千座森林的創造,來自一顆種子。
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candra
 
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文章koong » 2005-10-02, 00:43

聽說六甲市場共有五家,
生意都超好的。
每天從早上五點半開始營業,
到中午十二點一點左右就賣完了!

最驚人的是,
光光一家賣一個早上,就可以賣完三四百斤的麵條。 :shock:
不知我有沒有聽錯。 :)
koong
 
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文章peixian » 2005-10-03, 11:36

豆菜麵應該是"新營"的特產才對哩... :)
peixian
 
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文章jing0277 » 2006-06-02, 17:01

真正豆菜麵產地是六甲喲..^^
在六甲郵局對面有一條小巷子進去...太晚去的話就賣完ㄌ喲...^^
jing0277
 
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文章台南大雄 » 2006-11-21, 10:26

jing0277 寫:真正豆菜麵產地是六甲喲..^^
在六甲郵局對面有一條小巷子進去...太晚去的話就賣完ㄌ喲...^^


那以前也是一個市場.........
那邊豆菜麵很好吃.....但味曾湯不夠濃
台南大雄
 
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